Screenshots are strictly prohibited on this page.
This action has been logged with your IP address.
বৈশাখের তপ্ত রোদে জনজীবন যখন ওষ্ঠাগত, তখন শরীর ও মনকে শীতল রাখাটাই বড় চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়িয়েছে। সনাতনী বঙ্গীয় সংস্কৃতিতে গরমের রক্ষাকবচ হিসেবে যুগ যুগ ধরে পান্তা ভাত, টকের ডাল কিংবা তেঁতুলের আমলানির প্রচলন থাকলেও, বৈচিত্র্য আনতে এবার পাতে যোগ হতে পারে দক্ষিণ ভারতের অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর ও রুচিকর কিছু পদ। মূলত আর্যাবর্ত ও দাক্ষিণাত্যের সেতুবন্ধন হিসেবে পরিচিত এই খাবারগুলো দই এবং তেঁতুলের গুণাগুণে সমৃদ্ধ, যা এই প্রচণ্ড তাপদাহে শরীরের স্বাভাবিক তাপমাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
